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空气炸锅纸加热致癌？？？？咖啡滤纸含荧光剂？？？？真相来了
泉源：东北网 编辑：乐志伟 2026-06-06 05:21:15

近期，，，，，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸保存蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言泛起，，，，，这些是真的吗？？？？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸举行了检测，，，，，揭开真相。。

25款烹饪用纸未检出致癌物

近期，，，，，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消耗者关注。。

检测职员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等差别食物的现实使用场景开展清静检测，，，，，本次共检测了25款烹饪用纸，，，，，包括7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。。

蒸发残渣值，，，，，是指纸张在特定高温下，，，，，析出并迁徙到食物中的非挥发性物质总量。。本次检测效果显示，，，，，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，，，，，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。。

网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？？？？

除了蒸笼纸，，，，，有关空气炸锅纸的清静问题也有不少争议，，，，，有网友担心高温加热会释放致癌物。。

事实上，，，，，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。。由于这类纸张呈“三明治”结构，，，，，中心淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食物级硅油层牢牢黏合，，，，，让不少消耗者担心保存苯类物质残留。。

检测机构高级工程师苏春娟先容，，，，，炸锅用纸样品经由一系列前处置惩罚后，，，，，由气质联用仪检测苯类物质残留情形，，，，，没有检出甲苯、二甲苯类物质。。

针对消耗者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，，，，，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品举行了检测，，，，，效果显示并没有此类物质的残留。。

网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？？？？

咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，，，，，有传言称，，，，，白色咖啡滤纸含有荧光剂，，，，，真的云云吗？？？？

检测职员通过紫外线剖析仪，，，，，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，，，，，发明非食物使用的A4纸荧光反应显着，，，，，有荧光增白剂因素，，，，，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，，，，，是清静的。。

从6款咖啡滤纸的检测效果上看，，，，，岂论是白色照旧原木色滤纸，，，，，都通过了甲醛、荧光性物质等各项清静标准。。

消耗提醒：

认准国标、阻止“三无”产品

综合来看，，，，，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁徙、丙烯酰胺等有害物质，，，，，重金属、微生物及非挥发性物质总迁徙量都在标准限值内。。消耗者一样平常怎样区分购置？？？？使用的烹饪用纸是否清静？？？？上海市消保委对此做出了提醒。。

专家先容，，，，，我国现行食物接触用纸的焦点强制国标是GB 4806.8-2022《食物清静国家标准 食物接触用纸和纸板质料及制品》。。

消耗者在选购时，，，，，应特殊注重产品是否标注GB 4806.8，，，，，以及“食物接触用”字样和完整厂名、厂址，，，，，阻止购置“三无”产品。。

使用空气炸锅纸时，，，，，需注重该纸张在230℃情形下一连使用不宜凌驾20分钟。。若超时建议中途实时替换，，，，，同时使用历程中将纸张压牢，，，，，阻止其接触高温部件引发燃烧。。

泉源：央视新闻微信公众号

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